A modern feldolgozott élelmiszerek nem csak azért vezetnek elhízáshoz mert nagyon kalóriadúsak, hanem mert a bélflórát is megváltoztatják olyan módon ami túlevéshez és elhízáshoz vezet. Ha sovány egereknek a túlsúlyosak bélflóráját átültetik, ők is túlsúlyossá válnak.