Számos szárított zöldfűszernek magas a káliumtartalma, csak nem könnyű egy étkezés alatt annyit megenni belőlük, hogy a napi kálium szükségletünket kielégítsük. Az aszalt paradicsom nem csak nagyon finom és könnyen beszerezhető egész évben, de nem nagy kihívás egy ültünkben 5-10 dkg-ot megenni belőle. 100 gramm aszalt paradicsomnak 3427 mg a káliumtartalma, ez a napi szükségletünk 98%-a.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat és megpirítjuk a hagymát. Ezután hozzáadjuk a csirkét, sózzuk, borsozzuk és 2-3 percig körbepirítjuk. Ekkor hozzáadjuk az aszalt paradicsom egyik felét (ami kockázott), és további 4-5 percig főzzük. Egy konyhai robotgépben összeturmixoljuk az aszalt paradicsom másik felét és a növényi tejet, ebből egy krémes állagú, világos piros szószt kapunk. Ezt a szószt, illetve az olívabogyót is hozzáadjuk a csirkéhez és további 10 perc alatt készre főzzük. A tésztát kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük a csirkés szósszal, végül friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal megszórjuk. Ha szereted a feta sajtot, egy keveset morzsolj még a forró tészta tetejére, garantáltan még finomabb lesz tőle az étel!